Prompts für Gastronomen: Speisekarte, Gästebewertungen und soziale Netzwerke

Um 15 Uhr, zwischen dem Ende des Service und den Vorbereitungen für den Abend, hast du zwanzig Minuten, um auf die Bewertung eines Gastes zu antworten, der vierzig Minuten auf sein Gericht gewartet hat. Du kannst im Zorn schreiben, mit dem Ärger der Stoßzeit, oder gar nicht antworten. Ein gut gestellter Prompt liefert dir einen ruhigen Entwurf, den du in zwei Minuten überarbeitest.

Speisekarte, Tafeln, Antworten auf Bewertungen, Posts: Das sind kurze Texte, bei denen die KI nützlich ist, sofern du ihr deine Küche gibst, nicht die Küche im Allgemeinen.

Ein Gericht mit seinen Fakten beschreiben

Ohne Vorgabe beschreibt die KI jedes Gericht als „mit Leidenschaft zubereitet“ und „mit authentischen Aromen“. Deine Gäste erfahren daraus nichts. Gib ihr, was auf dem Teller wahr ist.

Schreibe die Beschreibungen von drei Gerichten für die Speisekarte von [NAME], [ART DES RESTAURANTS] in [STADT].

Zu jedem Gericht gebe ich dir: den Namen, die Hauptzutaten mit ihrer Herkunft, wenn ich sie kenne, die Garart, die Beilage.

1. [GERICHT 1: ZUTATEN, HERKUNFT, GARART, BEILAGE]
2. [GERICHT 2]
3. [GERICHT 3]

Jede Beschreibung hat höchstens 20 Wörter, ohne Füll-Adjektive („schmackhaft“, „köstlich“, „authentisch“). Beschreibe, was der Gast sehen und essen wird. Füge keine Zutat und keine Herkunft hinzu, die nicht in meiner Liste steht.

Ein Punkt, bei dem die KI nicht entscheiden darf: die Allergene. Die Information der Gäste über Allergene ist eine gesetzliche Pflicht, und die Liste muss aus deinen Rezepturblättern stammen, nicht aus einer erzeugten Beschreibung. Nimmst du ein Gericht in den Prompt, füge seine Allergene als Daten hinzu und prüfe, dass die Beschreibung keines auslässt.

Auf eine negative Bewertung antworten, ohne sich zu rechtfertigen

Eine öffentliche Antwort richtet sich ebenso an künftige Gäste wie an den Verfasser der Bewertung. Die Leser suchen vor allem einen Chef, der zuhört und handelt.

Verfasse eine öffentliche Antwort auf diese Google-Bewertung, höchstens 70 Wörter, in der Sie-Form, direkter Ton und ohne Floskeln.

Bewertung: „[FÜGE DIE BEWERTUNG EIN]“
Was ich intern geprüft habe: [Z. B.: AN DIESEM TAG FEHLTE EIN KOCH UND DAS LOKAL WAR VOLL]
Was ich einräume: [TEIL DER BEWERTUNG, DER STIMMT]
Was ich geändert habe oder anbiete: [KONKRETE MASSNAHME ODER EINLADUNG, MICH TELEFONISCH ZU KONTAKTIEREN]

Beginne mit einem konkreten Dank (nicht „danke für Ihr Feedback“). Bestreite nicht das Empfinden des Gastes, beschuldige niemanden, nenne keinen Grund, den ich dir nicht gegeben habe. Unterschreibe mit [VORNAME], [FUNKTION].

Erscheint dir die Bewertung falsch oder verleumderisch, hat die Plattform ein Meldeverfahren. Um zu erfahren, was sechzig Bewertungen sagen, passt das Sortieren anhand von Beispielen gut: Gib drei schon eingeordnete Bewertungen und füge den Rest ein.

Ein Post, um mittags das Lokal zu füllen

Eine Nachricht, die bestimmte Gäste an einem bestimmten Tag anlockt, ist besser als eine über „unsere Leidenschaft für die Küche“.

Schreibe einen Instagram-Post von höchstens 60 Wörtern für [NAME], [KÜCHENART] in [STADT].

Ziel: das Lokal am Dienstag- und Mittwochmittag füllen.
Angebot: [MENÜ, PREIS, ÖFFNUNGSZEITEN].
Gericht der Stunde: [GERICHT UND SEINE ECHTE BESONDERHEIT, Z. B.: FISCH, HEUTE FRÜH AUS [HAFEN] ANGEKOMMEN].
Publikum: Beschäftigte der Umgebung, eine Stunde Pause.

Ton: der eines Chefs, der zu seinen Stammgästen spricht. Eine Idee, eine praktische Information, die Art zu reservieren. Keine Emojis am Satzanfang, keine Superlative.

Lies die Zahlen und die Öffnungszeiten gegen, dort kostet ein Fehler am meisten. Um mehrere Posts zu planen, schau dir die Marketing-Prompts für soziale Netzwerke an.

Gib in einen Chatbot nicht den Namen eines Gastes mit seiner Reservierung, seiner Nummer oder seiner Allergie ein: Um auf eine Bewertung zu antworten, genügt der öffentliche Text. Und liefert dir die KI einen generischen Satz wie aus einer Speisekarte von der Stange, hat in deinem Prompt ein Fakt gefehlt.

Nimm zum Einstieg das Gericht, das sich auf deiner Karte am schlechtesten verkauft, und schreib seine Beschreibung mit dem ersten Prompt neu, indem du die Herkunft der Zutaten ausfüllst. Vergleiche die Verkäufe über einige Wochen, ohne voreilige Schlüsse zu ziehen.