Prompts pour restaurateurs : carte, avis clients et réseaux sociaux

À 15 h, entre la fin du service et la mise en place du soir, tu as vingt minutes pour répondre à l'avis d'un client qui a attendu quarante minutes son plat. Tu peux écrire à chaud, avec l'énervement du coup de feu, ou ne pas répondre du tout. Un prompt bien posé te donne un brouillon calme que tu retouches en deux minutes.

Carte, ardoises, réponses aux avis, posts : ce sont des textes courts, pour lesquels l'IA est utile à condition de lui donner ta cuisine, pas la cuisine en général.

Décrire un plat avec ses faits

Sans consigne, l'IA décrit tout plat comme « préparé avec passion » et « aux saveurs authentiques ». Tes clients n'y apprennent rien. Donne-lui ce qui est vrai dans l'assiette.

Écris les descriptions de trois plats pour la carte de [NOM], [TYPE DE RESTAURANT] à [VILLE].

Pour chaque plat, je te donne : le nom, les ingrédients principaux avec leur provenance quand je la connais, le mode de cuisson, ce qui l'accompagne.

1. [PLAT 1 : INGRÉDIENTS, PROVENANCE, CUISSON, ACCOMPAGNEMENT]
2. [PLAT 2]
3. [PLAT 3]

Chaque description tient en 20 mots maximum, sans adjectif de remplissage (« savoureux », « délicieux », « authentique »). Décris ce que le client va voir et manger. N'ajoute aucun ingrédient ou provenance qui ne figure pas dans ma liste.

Un point où l'IA ne doit pas décider : les allergènes. L'information du client sur les allergènes est une obligation réglementaire, et la liste doit venir de tes fiches techniques, pas d'une description générée. Si tu mets un plat dans le prompt, ajoute ses allergènes comme données, et vérifie que la description n'en omet aucun.

Répondre à un avis négatif sans se justifier

Une réponse publique s'adresse autant aux futurs clients qu'à l'auteur de l'avis. Les lecteurs cherchent surtout un patron qui écoute et qui agit.

Rédige une réponse publique à cet avis Google, en 70 mots maximum, vouvoiement, ton direct et sans formule toute faite.

Avis : « [COLLE L'AVIS] »
Ce que j'ai vérifié en interne : [EX. : CE JOUR-LÀ, UN CUISINIER ÉTAIT ABSENT ET LA SALLE ÉTAIT COMPLÈTE]
Ce que je reconnais : [PARTIE DE L'AVIS QUI EST JUSTE]
Ce que j'ai changé ou ce que je propose : [ACTION CONCRÈTE OU INVITATION À ME CONTACTER PAR TÉLÉPHONE]

Commence par remercier de façon précise (pas « merci pour votre retour »). Ne conteste pas le ressenti du client, n'accuse personne, n'invoque aucun motif que je ne t'ai pas donné. Signe [PRÉNOM], [FONCTION].

Si l'avis te paraît faux ou diffamatoire, la plateforme a une procédure de signalement. Pour savoir ce que disent soixante avis, le tri par exemples convient bien : donne trois avis déjà classés et colle le reste.

Un post pour remplir la salle le midi

Un message qui fait venir des clients précis, un jour précis, vaut mieux qu'un message sur « notre passion de la cuisine ».

Écris un post Instagram de 60 mots maximum pour [NOM], [TYPE DE CUISINE] à [VILLE].

Objectif : remplir la salle mardi et mercredi midi.
Offre : [FORMULE, PRIX, HORAIRES].
Plat du moment : [PLAT ET SA PARTICULARITÉ RÉELLE, EX. : POISSON ARRIVÉ CE MATIN DE [PORT]].
Public : salariés des alentours, une heure de pause.

Ton : celui d'un patron qui s'adresse à ses habitués. Une idée, une information pratique, la manière de réserver. Pas d'émojis en début de phrase, pas de superlatifs.

Relis les chiffres et les horaires, là où une erreur coûte le plus cher. Pour planifier plusieurs posts, regarde les prompts marketing pour réseaux sociaux.

Ne mets pas dans un chatbot le nom d'un client avec sa réservation, son numéro ou son allergie : pour répondre à un avis, le texte public suffit. Et quand l'IA te sort une phrase de carte de brasserie générique, il manquait un fait dans ton prompt.

Pour démarrer, prends le plat qui se vend le moins bien sur ta carte et réécris sa description avec le premier prompt, en remplissant la provenance des ingrédients. Compare les ventes sur quelques semaines, sans en tirer de conclusion hâtive.