Prompt per ristoratori: menù, recensioni dei clienti e social

Alle 15, tra la fine del servizio e la preparazione della sera, hai venti minuti per rispondere alla recensione di un cliente che ha aspettato quaranta minuti il suo piatto. Puoi scrivere a caldo, con il nervosismo dell'ora di punta, oppure non rispondere affatto. Un prompt ben impostato ti dà una bozza calma che ritocchi in due minuti.

Menù, lavagne, risposte alle recensioni, post: sono testi brevi, per i quali l'IA è utile a patto di darle la tua cucina, non la cucina in generale.

Descrivere un piatto con i suoi fatti

Senza istruzioni, l'IA descrive ogni piatto come «preparato con passione» e «dai sapori autentici». I tuoi clienti non ci imparano nulla. Dalle ciò che è vero nel piatto.

Scrivi le descrizioni di tre piatti per il menù di [NOME], [TIPO DI RISTORANTE] a [CITTÀ].

Per ogni piatto ti do: il nome, gli ingredienti principali con la loro provenienza quando la conosco, la cottura, ciò che lo accompagna.

1. [PIATTO 1: INGREDIENTI, PROVENIENZA, COTTURA, CONTORNO]
2. [PIATTO 2]
3. [PIATTO 3]

Ogni descrizione sta in 20 parole al massimo, senza aggettivi di riempimento («saporito», «delizioso», «autentico»). Descrivi ciò che il cliente vedrà e mangerà. Non aggiungere nessun ingrediente o provenienza che non figuri nel mio elenco.

Un punto su cui l'IA non deve decidere: gli allergeni. L'informazione al cliente sugli allergeni è un obbligo normativo, e l'elenco deve venire dalle tue schede tecniche, non da una descrizione generata. Se metti un piatto nel prompt, aggiungi i suoi allergeni come dati e verifica che la descrizione non ne ometta nessuno.

Rispondere a una recensione negativa senza giustificarsi

Una risposta pubblica si rivolge tanto ai futuri clienti quanto all'autore della recensione. I lettori cercano soprattutto un titolare che ascolta e che agisce.

Scrivi una risposta pubblica a questa recensione su Google, in 70 parole al massimo, dando del Lei, tono diretto e senza formule fatte.

Recensione: «[INCOLLA LA RECENSIONE]»
Che cosa ho verificato internamente: [ES.: QUEL GIORNO UN CUOCO ERA ASSENTE E LA SALA ERA PIENA]
Che cosa riconosco: [PARTE DELLA RECENSIONE CHE È GIUSTA]
Che cosa ho cambiato o che cosa propongo: [AZIONE CONCRETA OPPURE INVITO A CONTATTARMI PER TELEFONO]

Comincia ringraziando in modo preciso (non "grazie per il suo feedback"). Non contestare la percezione del cliente, non accusare nessuno, non invocare nessun motivo che non ti ho dato. Firma [NOME], [RUOLO].

Se la recensione ti sembra falsa o diffamatoria, la piattaforma ha una procedura di segnalazione. Per capire che cosa dicono sessanta recensioni, lo smistamento per esempi funziona bene: dai tre recensioni già classificate e incolla il resto.

Un post per riempire la sala a pranzo

Un messaggio che porta clienti precisi, un giorno preciso, vale più di un messaggio sulla «nostra passione per la cucina».

Scrivi un post Instagram di 60 parole al massimo per [NOME], [TIPO DI CUCINA] a [CITTÀ].

Obiettivo: riempire la sala martedì e mercoledì a pranzo.
Offerta: [FORMULA, PREZZO, ORARI].
Piatto del momento: [PIATTO E SUA PARTICOLARITÀ REALE, ES.: PESCE ARRIVATO STAMATTINA DA [PORTO]].
Pubblico: dipendenti della zona, un'ora di pausa.

Tono: quello di un titolare che si rivolge ai suoi habitué. Un'idea, un'informazione pratica, il modo di prenotare. Niente emoji a inizio frase, niente superlativi.

Rileggi le cifre e gli orari, dove un errore costa di più. Per pianificare più post, guarda i prompt di marketing per i social.

Non mettere in un chatbot il nome di un cliente con la sua prenotazione, il suo numero o la sua allergia: per rispondere a una recensione, il testo pubblico basta. E quando l'IA ti sforna una frase da menù di trattoria generica, nel tuo prompt mancava un fatto.

Per cominciare, prendi il piatto che vende meno sul tuo menù e riscrivi la sua descrizione con il primo prompt, compilando la provenienza degli ingredienti. Confronta le vendite su qualche settimana, senza trarne conclusioni affrettate.